Normal view
MARC view
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум (Record no. 967290)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 03355nam a22003371 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000967290 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20230128062813.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 220707s2019 ru | 000 0 rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785160146041 |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785161089576 |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000967290 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 637(075.32) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 30.609я723 |
| Источник индекса | rubbk |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 38.02.04 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 38.02.05 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Данильчук, Юлия Валерьевна |
| 9 (RLIN) | 783451 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум |
| Физический носитель | [Электронный ресурс] |
| Продолж. заглавия | Учебное пособие |
| Ответственность | Московский государственный университет пищевых производств |
| 250 ## - Сведения об издании | |
| Основные сведения об издании | 2, перераб. и доп. |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |
| Дата издания | 2019 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 176 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине Товароведение и экспертиза мясных товаров. В нем даны работы по изучению классификации ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов необходимых для проведения их экспертизы. Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов правил приемки и методов отбора проб анализу маркировки оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения описание сущности метода исследования даны формы записи результатов экспертизы. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | Среднее профессиональное образование |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Бизнес. Предпринимательство. Сервис |
| Основная подрубрика | Товароведение продовольственных товаров |
| Источник рубрики | local |
| 9 (RLIN) | 858832 |
| 655 04 - Термин индексирования — жанр/форма | |
| Жанр/форма | Учебное пособие |
| Источник термина | local |
| 9 (RLIN) | 402040 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=362912">https://znanium.com/catalog/document?id=362912</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/0993 |
| Электронное имя | 993458.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/0993/993458.jpg">https://znanium.com/cover/0993/993458.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 967290 |
No items available.