Normal view
MARC view
Технологические приемы производства столовых вин без остаточных количеств триазолов (Record no. 936830)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 03761nam a22003251 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000936830 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20230128002744.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 190327s2012 ru | 000 0 rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785982720856 |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000936830 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 35.04.05 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 04.05.01 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 35.03.05 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 35.00.00 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 04.00.00 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Антоненко, М.В. |
| 9 (RLIN) | 669301 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Технологические приемы производства столовых вин без остаточных количеств триазолов |
| Физический носитель | [Электронный ресурс] |
| Продолж. заглавия | Монография |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Краснодар |
| Издательство | ФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" |
| Дата издания | 2012 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 112 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | Работа посвящена прогнозированию последействий применяемых систем- ных фунгицидов удалению и своевременному качественному контролю их ос- татков в винограде и продуктах его переработки в том числе и в вине. Выявлена повышенная устойчивость и длительная сохранность триазолов в вине. Получены новые сведения о закономерностях изменения физико- химических показателей вин в ходе их хранения в присутствии фунгицидов. Выявлена тенденция в присутствии триазола интенсивного снижения ко- личественного и качественного состава витаминов и биологически активных веществ аминокислот (в том числе незаменимых) и других компонентов как в белых так и в красных винах что приводит к снижению качества биологиче- ской и пищевой ценности виноградного вина. Предложена трактовка механизма действия триазолов на физико- химические показатели вина. Исследование последействия применяемых системных фунгицидов на хи- мический состав вина применение современных средств контроля и деконтами- нации позволит решить задачи повышения экологической безопасности вино- дельческой продукции наряду с применением средств защиты винограда от грибных болезней. Предназначена для специалистов занимающихся проблемами безопасно- сти. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | ВО - Магистратура |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Сельское хозяйство |
| Основная подрубрика | Виноделие |
| Источник рубрики | local |
| 9 (RLIN) | 669289 |
| 655 04 - Термин индексирования — жанр/форма | |
| Жанр/форма | Монография |
| Источник термина | local |
| 9 (RLIN) | 780836 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=100940">https://znanium.com/catalog/document?id=100940</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/0559 |
| Электронное имя | 559195.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/0559/559195.jpg">https://znanium.com/cover/0559/559195.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 936830 |
No items available.