| 000 | 03634nam a22003371 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | koha000980011 | ||
| 005 | 20230128090523.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 221110s2023 ru | 000 0 rus d | ||
| 020 | _a9785160172316 | ||
| 020 | _a9785161097694 | ||
| 035 | _akoha000980011 | ||
| 040 |
_aRU-ToGUA _brus _cRU-ToGUA _ePSBO |
||
| 080 | _a664.6(075.8) | ||
| 084 |
_a36.81я73 _2rubbk |
||
| 084 |
_a19.03.02 _2okso |
||
| 084 |
_a19.03.04 _2okso |
||
| 100 | 1 |
_aКурочкин, Анатолий Алексеевич _9335907 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aТехнологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий _h[Электронный ресурс] _bУчебник _cПензенский государственный технологический университет |
| 250 | _a1 | ||
| 260 |
_aМосква _bООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" _c2023 |
||
| 300 | _a353 с. | ||
| 520 | 3 | _aВ учебнике рассмотрены классификация принцип действия устройство а также основные технические данные оборудования производства хлеба кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственных линий. Структура и содержание учебника рассчитаны на подготовку выпускников к решению задач профессиональной деятельности преимущественно технологического и проектного типов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для освоения дисциплины Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья и 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. | |
| 540 | _aВО - Бакалавриат | ||
| 650 | 4 |
_aПромышленность. Энергетика _xПроцессы и аппараты пищевых производств _2local _9660020 |
|
| 655 | 0 | 4 |
_aУчебник _2local _9780840 |
| 856 | 4 |
_aznanium.com _mebs_support@infra-m.ru _nНИЦ ИНФРА-М _uhttps://znanium.com/catalog/document?id=421236 _yЭБС Знаниум |
|
| 856 | 4 | 1 |
_aznanium.com _d/cover/1832 _f1832088.jpg _qimage/jpeg _uhttps://znanium.com/cover/1832/1832088.jpg _yЭБС Знаниум |
| 910 | _aЭБС Знаниум | ||
| 999 | _c980011 | ||