| 000 | 04947nam a22003971 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | koha000973488 | ||
| 005 | 20230128074256.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 210907s2021 ru | 000 0 rus d | ||
| 020 | _a9785160171135 | ||
| 020 | _a9785161098103 | ||
| 035 | _akoha000973488 | ||
| 040 |
_aRU-ToGUA _brus _cRU-ToGUA _ePSBO |
||
| 080 | _a579(075.8) | ||
| 084 |
_a28.4я73 _2rubbk |
||
| 084 |
_a38.03.07 _2okso |
||
| 084 |
_a06.03.01 _2okso |
||
| 084 |
_a19.03.02 _2okso |
||
| 084 |
_a19.03.04 _2okso |
||
| 100 | 1 |
_aПономарева, Мария Сергеевна _9790278 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aМикробиология: руководство к лабораторным занятиям _h[Электронный ресурс] _bУчебно-методическая литература _cМосковский государственный университет пищевых производств |
| 250 | _a1 | ||
| 260 |
_aМосква _bООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" _c2021 |
||
| 300 | _a214 с. | ||
| 520 | 3 | _aВ учебно-методическом пособии рассмотрены современные представления о морфологии и физиологии микроорганизмов имеющих большое значение для пищевой промышленности. Описан алгоритм проведения практических занятий включая вопросы для самопроверки. Приведены основные требования к организации и оснащению микробиологической лаборатории. Подробно излагаются правила работы и техники безопасности в лаборатории дано описание различных видов микробиологических инструментов и посуды методов микроскопии методов проведения микробиологических исследований а также порядок подготовки материалов и оборудования. Описаны методы исследования микробиоты природных биотопов приведена оценка их безопасности с микробиологической и санитарно-эпидемиологической точки зрения. Содержатся требования предъявляемые к микробиологическому состоянию основного сырья вспомогательных материалов и готовой продукции пищевых производств. Помимо традиционных изложены некоторые экспресс-методы изучения морфологических свойств микроорганизмов. Представленные в учебно-методическом пособии рисунки и схемы обеспечивают более глубокое понимание дисциплины а также облегчают студентам самостоятельную работу. Для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания 38.03.07 Товароведение изучающих дисциплины Микробиология Общая и пищевая микробиология Пищевая микробиология. Может быть полезно студентам-магистрам изучающим дисциплину Основы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля пищевых производств и специалистам пищевых производств. | |
| 540 | _aВО - Бакалавриат | ||
| 650 | 4 |
_aБиологические науки _xМикробиология _2local _9662160 |
|
| 655 | 0 | 4 |
_aУчебно-методическая литература _2local |
| 700 | 1 |
_aШабурова, Любовь Николаевна _9475522 |
|
| 700 | 1 |
_aИльяшенко, Наталья Георгиевна _9475521 |
|
| 700 | 1 |
_aГернет, Марина Васильевна _9869371 |
|
| 856 | 4 |
_aznanium.com _mebs_support@infra-m.ru _nНИЦ ИНФРА-М _uhttps://znanium.com/catalog/document?id=385594 _yЭБС Знаниум |
|
| 856 | 4 | 1 |
_aznanium.com _d/cover/1764 _f1764800.jpg _qimage/jpeg _uhttps://znanium.com/cover/1764/1764800.jpg _yЭБС Знаниум |
| 910 | _aЭБС Знаниум | ||
| 999 | _c973488 | ||