000			03077nam a22003131 4500
001			koha000939407
005			20230128005539.0
007			cr bn uu|uu
008			200623s2013 ru | 000 0 rus d
020			_a9785160044682
035			_akoha000939407
040			_aRU-ToGUA _brus _cRU-ToGUA _ePSBO
080			_a663.664:658.562.4:005.6(0
084			_a36я7 _2rubbk
084			_a38.04.07 _2okso
100	1		_aСидоренко, Юрий Ильич _9783746
245	1	0	_aЭкспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум _h[Электронный ресурс] _bУчебное пособие _cМосковский государственный университет пищевых производств
250			_a1
260			_aМосква _bООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" _c2013
300			_a182 с.
520	3		_aВ лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база состоящая из основных нормативных документов относящихся к данной товароведной группе основные термины и определения касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров. Лабораторный практикум предназначен для студентов обучающихся по специальностям 260504.65 Технология консервов и пищеконцентра- тов 260505.65 Технология детского и функционального питания и 260503.65 Технология субтропических и пищевкусовых продуктов.
540			_aВО - Бакалавриат
650		4	_aБизнес. Предпринимательство. Сервис _xЭкспертиза качества товаров _2local _9858882
655	0	4	_aУчебное пособие _2local _9402040
856	4		_aznanium.com _mebs_support@infra-m.ru _nНИЦ ИНФРА-М _uhttps://znanium.com/catalog/document?id=131171 _yЭБС Знаниум
856	4	1	_aznanium.com _d/cover/0371 _f371904.jpg _qimage/jpeg _uhttps://znanium.com/cover/0371/371904.jpg _yЭБС Знаниум
910			_aЭБС Знаниум
999			_c939407