000			03117nam a22003251 4500
001			koha000937615
005			20230128003634.0
007			cr bn uu|uu
008			211123s2016 ru | 000 0 rus d
020			_a9785160098821
020			_a9785161014509
035			_akoha000937615
040			_aRU-ToGUA _brus _cRU-ToGUA _ePSBO
080			_a664(075.8)
084			_a36я73 _2rubbk
084			_a38.04.07 _2okso
100	1		_aСидоренко, Юрий Ильич _9783746
245	1	0	_aЭкспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум _h[Электронный ресурс] _bУчебное пособие _cМосковский государственный университет пищевых производств
250			_a1
260			_aМосква _bООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" _c2016
300			_a182 с.
520	3		_aВ лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база состоящая из основных нормативных документов относящихся к данной товароведной группе основные термины и определения касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров. Лабораторный практикум предназначен для студентов обучающихся по обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 Технология консервов и пищеконцентратов Технология детского и функционального питания и Технология субтропических и пищевкусовых продуктов.
540			_aВО - Бакалавриат
650		4	_aБизнес. Предпринимательство. Сервис _xЭкспертиза качества товаров _2local _9858882
655	0	4	_aУчебное пособие _2local _9402040
856	4		_aznanium.com _mebs_support@infra-m.ru _nНИЦ ИНФРА-М _uhttps://znanium.com/catalog/document?id=111043 _yЭБС Знаниум
856	4	1	_aznanium.com _d/cover/0541 _f541927.jpg _qimage/jpeg _uhttps://znanium.com/cover/0541/541927.jpg _yЭБС Знаниум
910			_aЭБС Знаниум
999			_c937615