| 000 | 03761nam a22003251 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | koha000936830 | ||
| 005 | 20230128002744.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 190327s2012 ru | 000 0 rus d | ||
| 020 | _a9785982720856 | ||
| 035 | _akoha000936830 | ||
| 040 |
_aRU-ToGUA _brus _cRU-ToGUA _ePSBO |
||
| 084 |
_a35.04.05 _2okso |
||
| 084 |
_a04.05.01 _2okso |
||
| 084 |
_a35.03.05 _2okso |
||
| 084 |
_a35.00.00 _2okso |
||
| 084 |
_a04.00.00 _2okso |
||
| 100 | 1 |
_aАнтоненко, М.В. _9669301 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aТехнологические приемы производства столовых вин без остаточных количеств триазолов _h[Электронный ресурс] _bМонография |
| 260 |
_aКраснодар _bФГБНУ "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия" _c2012 |
||
| 300 | _a112 с. | ||
| 520 | 3 | _aРабота посвящена прогнозированию последействий применяемых систем- ных фунгицидов удалению и своевременному качественному контролю их ос- татков в винограде и продуктах его переработки в том числе и в вине. Выявлена повышенная устойчивость и длительная сохранность триазолов в вине. Получены новые сведения о закономерностях изменения физико- химических показателей вин в ходе их хранения в присутствии фунгицидов. Выявлена тенденция в присутствии триазола интенсивного снижения ко- личественного и качественного состава витаминов и биологически активных веществ аминокислот (в том числе незаменимых) и других компонентов как в белых так и в красных винах что приводит к снижению качества биологиче- ской и пищевой ценности виноградного вина. Предложена трактовка механизма действия триазолов на физико- химические показатели вина. Исследование последействия применяемых системных фунгицидов на хи- мический состав вина применение современных средств контроля и деконтами- нации позволит решить задачи повышения экологической безопасности вино- дельческой продукции наряду с применением средств защиты винограда от грибных болезней. Предназначена для специалистов занимающихся проблемами безопасно- сти. | |
| 540 | _aВО - Магистратура | ||
| 650 | 4 |
_aСельское хозяйство _xВиноделие _2local _9669289 |
|
| 655 | 0 | 4 |
_aМонография _2local _9780836 |
| 856 | 4 |
_aznanium.com _mebs_support@infra-m.ru _nНИЦ ИНФРА-М _uhttps://znanium.com/catalog/document?id=100940 _yЭБС Знаниум |
|
| 856 | 4 | 1 |
_aznanium.com _d/cover/0559 _f559195.jpg _qimage/jpeg _uhttps://znanium.com/cover/0559/559195.jpg _yЭБС Знаниум |
| 910 | _aЭБС Знаниум | ||
| 999 | _c936830 | ||