TY  - BOOK
AU  - Савостина,Т.В.
AU  - Мижевикина
TI  - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов: учебник для вузов
PY  - 2022///
CY  - Санкт-Петербург
PB  - Лань
KW  - ВСЭ молока
KW  - ВСЭ молочных продуктов
KW  - химический состав молока
KW  - пороки молока
KW  - пороки молочных продуктов
N2  - В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных про-дуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуко-вые методы исследования химического состава, а также инстру-ментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, уровень высшего образования бакалавриат, магистратура; по специальности Ветеринария,  уровень высшего образования специалитет. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты
UR  - https://e.lanbook.com/book/218909
UR  - https://e.lanbook.com/img/cover/book/218909.jpg
ER  -