TY  - BOOK
AU  - Николенко,П.
AU  - Шамин
AU  - Фролова
TI  - Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов: учебник для вузов
T2  - Высшее образование
PY  - 2023///
CY  - Москва
PB  - Юрайт
KW  - Туризм и гостеприимство
KW  - Экономика и управление
KW  - Организация и управление ресторанным предприятием
KW  - Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов
N1  - URL: https://urait.ru/bcode/519684 (дата обращения: 28.01.2023)
N2  - В курсе Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения
UR  - https://urait.ru/bcode/519684
ER  -