TY  - BOOK
AU  - Конюхов,В.Ю.
AU  - Попов
AU  - Артемьева
AU  - Гачок
AU  - Колесник
AU  - Данильчук
AU  - Глазкова
AU  - Виленский
AU  - Афанасьева
TI  - Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 2: учебник для спо
T2  - Профессиональное образование
PY  - 2023///
CY  - Москва
PB  - Юрайт
KW  - Химия: общие работы
KW  - Химия и химические технологии
KW  - Химия
KW  - Физическая и коллоидная химия
KW  - Основы химии
KW  - Химия физическая и коллоидная
KW  - Введение в химию
KW  - Введение в общую химию
KW  - Коллоидная и физическая химия
N1  - URL: https://urait.ru/bcode/515473 (дата обращения: 28.01.2023)
N2  - Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений
UR  - https://urait.ru/bcode/515473
ER  -