TY  - BOOK
AU  - Курочкин,Анатолий Алексеевич
AU  - Шабурова,Галина Васильевна
TI  - Оборудование хлебопекарного производства. Практикум: Учебное пособие
SN  - 9785160156774
PY  - 2023///
CY  - Москва
PB  - ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М"
KW  - Промышленность. Энергетика
KW  - Процессы и аппараты пищевых производств
KW  - local
KW  - Учебное пособие
N2  - В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу Оборудование хлебопекарного производства дисциплины Технологическое оборудование производства хлеба кондитерских и макаронных изделий. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для бакалавров направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья профиль Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий с производственно-технологическим и расчетно-проектным видами профессиональной деятельности
UR  - https://znanium.com/catalog/document?id=420464
UR  - https://znanium.com/cover/1910/1910550.jpg
ER  -