TY  - BOOK
AU  - Курочкин,Анатолий Алексеевич
TI  - Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: Учебное пособие
SN  - 9785972910236
PY  - 2022///
CY  - Вологда
PB  - Инфра-Инженерия
KW  - Промышленность. Энергетика
KW  - Процессы и аппараты пищевых производств
KW  - local
KW  - Учебное пособие
N2  - Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания его классификация назначение устройство принципы действия технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания
UR  - https://znanium.com/catalog/document?id=417159
UR  - https://znanium.com/cover/1902/1902209.jpg
ER  -