TY  - BOOK
AU  - Юсупова,Галина Георгиевна
AU  - Бердышникова,Ольга Николаевна
TI  - Технология мукомольного производства: Учебное пособие
SN  - 9785160147307
PY  - 2022///
CY  - Москва
PB  - ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М"
KW  - Промышленность. Энергетика
KW  - Пищевые производства
KW  - local
KW  - Учебное пособие
N2  - Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины Технохимический контроль продукции растениеводства. Для студентов учреждений среднего профессионального образования обучающихся по специальностям 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции 19.02.02 Технология хранения и переработки зерна 19.02.03 Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий
UR  - https://znanium.com/catalog/document?id=398074
UR  - https://znanium.com/cover/1870/1870408.jpg
ER  -