TY  - BOOK
AU  - Ратушный,Александр Сергеевич
AU  - Аминов,Саиджон Садыкович
AU  - Лобанов,Константин Николаевич
AU  - Перфилова,Ольга Викторовна
ED  - Российская международная академия туризма, Московский ф-л
TI  - Соусы: Практическое пособие
SN  - 9785394033483
PY  - 2019///
CY  - Москва
PB  - Издательско-торговая корпорация "Дашков и К"
KW  - Художественная литература. Досуг
KW  - Кулинария
KW  - local
KW  - Практическое пособие
N2  - В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию Библиотека кулинара которая включает следующие издания: Холодные и горячие закуски; Супы; Рыбные блюда; Мясные блюда; Блюда из птицы дичи и кролика; Блюда из овощей и грибов; Мучные творожные и яичные блюда; Блюда из круп бобовых и макаронных изделий; Сладкиеблюда; Напитки; Соусы; Мучные кулинарные и кондитерские изделия. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам работающим в системе общественного питания
UR  - https://znanium.com/catalog/document?id=353591
UR  - https://znanium.com/cover/1081/1081783.jpg
ER  -