TY  - BOOK
AU  - Заворохина,Наталия Валерьевна
AU  - Голуб,Ольга Валентиновна
AU  - Позняковский,Валерий Михайлович
ED  - Уральский государственный экономический университет
TI  - Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания: Учебник
SN  - 9785160114934
PY  - 2020///
CY  - Москва
PB  - ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М"
KW  - Бизнес. Предпринимательство. Сервис
KW  - Товароведение продовольственных товаров
KW  - local
KW  - Учебник
N2  - В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия особенности формирования дегустационных комиссий методология экспертного сенсорного анализа методы дегустационного анализа требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Предназначен для бакалавров и магистров обучающихся по направлениям 38.03.07 Товароведение 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания 38.03.06 Торговое дело и других профилей пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции
UR  - https://znanium.com/catalog/document?id=348702
UR  - https://znanium.com/cover/1061/1061438.jpg
ER  -