TY  - BOOK
AU  - Ожередова,Н.А.
AU  - Дмитриев
AU  - Морозов
AU  - Светлакова
AU  - Веревкина
TI  - Санитарная микробиология: учебное пособие
PY  - 2020///
CY  - Санкт-Петербург
PB  - Лань
KW  - санитарная микробиология
KW  - дезинфекция
KW  - мясо
KW  - молоко
KW  - пищевые отравления
KW  - качество воздуха
N2  - В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека. Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов учреждений высшего образования, учащихся учреждений дополнительного образования, обучающихся по ветеринарным специальностям, обучающихся по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза и специальности Ветеринария
UR  - https://e.lanbook.com/book/131032
UR  - https://e.lanbook.com/img/cover/book/131032.jpg
ER  -