TY  - BOOK
AU  - Артемова,Елена Николаевна
AU  - Владимирова,Ольга Георгиевна
TI  - Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания"
T2  - Высшее профессиональное образование
SN  - 9785769574146
PY  - 2011///
CY  - Москва
PB  - Академия
KW  - учебные пособия для вузов
KW  - рестораны
KW  - ресторанный бизнес
KW  - планирование
KW  - производство продукции
KW  - товарооборот
KW  - снабжение
KW  - валовой доход
KW  - издержки производства и обращения
KW  - прибыль
KW  - оборотные средства
KW  - бизнес-проекты
KW  - оценка эффективности бизнес-проектов
KW  - бизнес-план
KW  - управление рисками
N1  - Библиогр.: с. 174
ER  -