TY  - BOOK
AU  - Поморцева,Таисия  Ивановна
TI  - Технология хранения и переработки плодоовощной продукции: [учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2707 "Технология консервов и пищеконцентратов"]
T2  - Профессиональное образование : федеральный комплект учебников
SN  - 576951552X
PY  - 2003///
CY  - Москва
PB  - Академия
KW  - учебные пособия для средних специальных учебных заведений
KW  - консервирование плодов
KW  - консервирование овощей
KW  - тара
KW  - маринады
KW  - овощные консервы
KW  - соки
KW  - компоты
KW  - пюре
KW  - варенья
KW  - соление овощей
KW  - технология консервирования
KW  - сушка плодов
KW  - сушка овощей
KW  - быстрозамороженные овощи
KW  - быстрозамороженные плоды
KW  - хранение плодов
KW  - хранение овощей
N1  - Библиогр.: с. 133
ER  -