TY  - BOOK
AU  - Кушнерук,Людмила Анатольевна
TI  - Применение продуктов ферментативного гидролиза ржаной экструдированной муки в производстве мучных кондитерских изделий: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. 05.18.01
PY  - 2001///
CY  - М.
KW  - технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых, плодово-овощной продукции и виноградарства
KW  - БВАК1995N4
KW  - авторефераты диссертаций
N1  - Библиогр.: с. 24-26
ER  -