Хранение продовольственных товаров [Электронный ресурс] Учебное пособие Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ; Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова
Material type:
TextPublication details: Москва Издательский Дом "ФОРУМ" 2022Edition: 1Description: 304 сISBN: 9785819904374; 9785161106198; 9785160043609Subject(s): Бизнес. Предпринимательство. Сервис -- Товароведение продовольственных товаровGenre/Form: Учебное пособие Other classification: 36-9я73 | 38.04.06 | 38.03.06 Online resources: ЭБС Знаниум | Abstract: Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений но напралению подготовки Торговое дело. В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров а также особенности хранения товаров однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию глубине технологической обработки а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам осуществляющим хранение продовольственных товаров.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений но напралению подготовки Торговое дело. В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров а также особенности хранения товаров однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию глубине технологической обработки а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам осуществляющим хранение продовольственных товаров.
ВО - Бакалавриат
There are no comments on this title.