Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Электронный ресурс] Учебник Российская таможенная академия
Material type:
TextPublication details: Москва ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" 2019Edition: 2Description: 448 сISBN: 9785160044408; 9785161002247Subject(s): Бизнес. Предпринимательство. Сервис -- Товароведение продовольственных товаровGenre/Form: Учебник Other classification: 30.609я73 | 38.04.07 | 38.03.07 | 38.02.04 | 38.02.05 | 19.03.04 Online resources: ЭБС Знаниум | Abstract: В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна крупы муки хлебобулочных изделий бараночных сухарных макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров факторов формирующих их качество в процессе производства товародвижения хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" а также для слушателей курсов повышения квалификации.
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна крупы муки хлебобулочных изделий бараночных сухарных макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров факторов формирующих их качество в процессе производства товародвижения хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. Учебник предназначен для студентов обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" а также для слушателей курсов повышения квалификации.
ВО - Бакалавриат
There are no comments on this title.