Scientific Library of Tomsk State University

   E-catalog        

Image from Google Jackets
Custom cover image
Custom cover image
Normal view MARC view

Молочное дело Электронный ресурс учебник Хромова Л. Г., Востроилов А. В., Байлова Н. В.

By: Хромова, Л. ГContributor(s): Востроилов | БайловаMaterial type: TextTextPublication details: Санкт-Петербург Лань 2020Description: 332 сSubject(s): молоко | молочное дело | маслоделие | сыроделие | технология молочных продуктовOther classification: 36.95 Online resources: ЭБС Лань | ЭБС Лань Summary: Изложены сведения о составе и свойствах молока, как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник Молочное дело предназначен для студентов аграрных вузов, обучаю-щихся по направлению подготовки Зоотехния (бакалавр).
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
No physical items for this record

Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО Ветеринария и зоотехния в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки Зоотехния

Изложены сведения о составе и свойствах молока, как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник Молочное дело предназначен для студентов аграрных вузов, обучаю-щихся по направлению подготовки Зоотехния (бакалавр).

There are no comments on this title.

to post a comment.