Scientific Library of Tomsk State University

   E-catalog        

Image from Google Jackets
Normal view MARC view

Глобальное кулинарное пространство и иерархия кулинарных держав А. Б. Рахманов

By: Рахманов, Азат БорисовичMaterial type: ArticleArticleOther title: The global culinary space and the hierarchy of culinary powers [Parallel title]Subject(s): философия пищи | кулинария | глобализация | национальные кухни | кулинарные державыGenre/Form: статьи в журналах Online resources: Click here to access online In: Вестник Томского государственного университета. Философия. Социология. Политология № 37. С. 223-231Abstract: Автор рассматривает глобальное кулинарное пространство, возникающее в результате глобализации. Анализ влиятельности различных национальных кухонь внутри этого пространства позволяет сделать вывод о том, что существует иерархия кулинарных держав - кулинарные сверхдержавы, великие, средние, малые и сверхмалые кулинарные державы.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
No physical items for this record

Библиогр.: 26 назв.

Автор рассматривает глобальное кулинарное пространство, возникающее в результате глобализации. Анализ влиятельности различных национальных кухонь внутри этого пространства позволяет сделать вывод о том, что существует иерархия кулинарных держав - кулинарные сверхдержавы, великие, средние, малые и сверхмалые кулинарные державы.

There are no comments on this title.

to post a comment.