Википедия [Электронный ресурс] : свободная энциклопедия форма имени: Шуазёль, Сезар дю Плесси-Прален

Французский военный деятель и дипломат XVII в., маршал Франции (1645). Пользовался доверием Ришелье, к-рый давал ему дипломатические поручения в Италию и Каталонию. В 1633 году сделан герцогом и пэром. В конце жизни перешёл на дипломатическую службу и по поручению Людовика XIV готовил тайный Дуврский договор с англичанами. После смерти Ш., в 1676 г., вышли его мемуары. Однако память о нем лучше сохранилась в названии сладости пралине, которую, по преданию, изобрёл личный шеф-повар герцога.