Normal view
MARC view
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи (Record no. 989702)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 05444nam a2200469 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000989702 |
| 006 - Дополнительные элементы данных фиксированной длины | |
| Контрольное поле постоянной длины | m o |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 200427d2023 RU s 00 0 rus |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000989702 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU |
| Организация, изменившая запись | Ru-ToGu |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU |
| Служба, преобразующая запись | RU |
| Организация, изменившая запись | Ru-ToGu |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 631.147(075.32) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 30.16я723 |
| Источник индекса | rubbk |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Антипова, Л. В. |
| 9 (RLIN) | 694209 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи |
| Продолж. заглавия | учебное пособие для спо |
| Ответственность | Л. В. Антипова, О. П. Дворянинова ; под научной редакцией Л. В. Антиповой. |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Юрайт |
| Дата издания | 2023 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 204 с |
| 490 1# - Серия | |
| Заглавие серии | Профессиональное образование |
| 500 ## - Примечания | |
| Примечание | URL: https://urait.ru/bcode/516221 (дата обращения: 28.01.2023). |
| 520 ## - Аннотация | |
| Аннотация | В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. Приведены особенности биотехнологии различных процессов переработки на уровнях: биополимеры — клетка — ткань — организм. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненным группам специальностей: Промышленная экология и биотехнологии (Биотехнология, Продукты питания из растительного сырья, Продукты питания животного происхождения, Технология продукции и организация общественного питания); Управление в технических системах (Стандартизация и метрология, Управление качеством); Сельское, лесное и рыбное хозяйство (Водные биоресурсы и аквакультура). |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Прикладные науки. Техника. |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология первичной переработки продуктов животноводства |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Автоматизация технологических процессов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Основы автоматизации технологических процессов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология приемки и первичной обработки молочного сырья |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и мяса |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (повар, кондитер, пекарь) |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Ведение технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции из мясного сырья на всех этапах ее производства и обращения на рынке |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Организационно-технологическое обеспечение производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Дворянинова |
| Прочие сведения | Ольга Павловна |
| 9 (RLIN) | 695064 |
| 830 ## - Заголовок добавочной библ.записи на серию — унифицированное заглавие | |
| Унифицированное заглавие | Профессиональное образование |
| 9 (RLIN) | 70547 |
| 856 40 - Электронный адрес документа | |
| Примечание | Юрайт |
| -- | Электронная книга |
| Тип электронного формата | html |
| Имя пользователя | ЮРАЙТ |
| Часы доступа к ресурсу | 20231219 |
| Способ доступа | Показать документ |
| URL | <a href="https://urait.ru/bcode/516221">https://urait.ru/bcode/516221</a> |
| Справочный текст | ЭБС Юрайт |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Юрайт |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 989702 |
No items available.