Normal view
MARC view
Технология производства молочных консервов (Record no. 984431)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 02692nam a2200349 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000984431 |
| 006 - Дополнительные элементы данных фиксированной длины | |
| Контрольное поле постоянной длины | m o |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 170410d2023 RU s 00 0 rus |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000984431 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU |
| Организация, изменившая запись | Ru-ToGu |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU |
| Служба, преобразующая запись | RU |
| Организация, изменившая запись | Ru-ToGu |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 664.8/.9(075.8) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.96я73 |
| Источник индекса | rubbk |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Буйлова, Л. А. |
| 9 (RLIN) | 696677 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Технология производства молочных консервов |
| Продолж. заглавия | учебник и практикум для вузов |
| Ответственность | Л. А. Буйлова. |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Юрайт |
| Дата издания | 2023 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 206 с |
| 490 1# - Серия | |
| Заглавие серии | Высшее образование |
| 500 ## - Примечания | |
| Примечание | URL: https://urait.ru/bcode/513554 (дата обращения: 28.01.2023). |
| 520 ## - Аннотация | |
| Аннотация | В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины. |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Прикладные науки. Техника. |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология молока и молочных продуктов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология производства мясомолочных консервов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология молочных консервов (сухих и сгущенных) |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов |
| 830 ## - Заголовок добавочной библ.записи на серию — унифицированное заглавие | |
| Унифицированное заглавие | Высшее образование |
| 9 (RLIN) | 55444 |
| 856 40 - Электронный адрес документа | |
| Примечание | Юрайт |
| -- | Электронная книга |
| Тип электронного формата | html |
| Имя пользователя | ЮРАЙТ |
| Часы доступа к ресурсу | 20231219 |
| Способ доступа | Показать документ |
| URL | <a href="https://urait.ru/bcode/513554">https://urait.ru/bcode/513554</a> |
| Справочный текст | ЭБС Юрайт |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Юрайт |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 984431 |
No items available.