Normal view
MARC view
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 (Record no. 981244)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 04247nam a2200481 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000981244 |
| 006 - Дополнительные элементы данных фиксированной длины | |
| Контрольное поле постоянной длины | m o |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 181029d2023 RU s 00 0 rus |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000981244 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU |
| Организация, изменившая запись | Ru-ToGu |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU |
| Служба, преобразующая запись | RU |
| Организация, изменившая запись | Ru-ToGu |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 637(075.32) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.95я723 |
| Источник индекса | rubbk |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Курочкин, А. А. |
| 9 (RLIN) | 692895 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 |
| Продолж. заглавия | учебник и практикум для спо |
| Ответственность | А. А. Курочкин. |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Юрайт |
| Дата издания | 2023 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 255 с |
| 490 1# - Серия | |
| Заглавие серии | Профессиональное образование |
| 500 ## - Примечания | |
| Примечание | URL: https://urait.ru/bcode/517752 (дата обращения: 28.01.2023). |
| 520 ## - Аннотация | |
| Аннотация | В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Курс состоит из двух частей. Вторая часть посвящена оборудованию, обеспечивающему изготовление мясных продуктов. |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Пищевая промышленность и общественное питание |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Прикладные науки. Техника. |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Технология молока и молочных продуктов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Организация и ведение технологических процессов производства пищевой продукции из водных биоресурсов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Производство кулинарных изделий из водных биоресурсов |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Встреча потребителей организации питания и прием заказов от них |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Обслуживание массовых мероприятий в организациях питания |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Обслуживание потребителей организаций питания в буфете |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Обслуживание потребителей организаций питания напитками и закусками в баре |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Подача готовых блюд и напитков, заказанных потребителями организации питания |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Проведение расчетов с потребителями в организации питания за выполненные заказы |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Сервировка столов организации питания |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Обработка продуктов убоя |
| 653 ## - Ключевые слова | |
| Ключевые слова | Производство продуктов длительного хранения из животного сырья |
| 830 ## - Заголовок добавочной библ.записи на серию — унифицированное заглавие | |
| Унифицированное заглавие | Профессиональное образование |
| 9 (RLIN) | 70547 |
| 856 40 - Электронный адрес документа | |
| Примечание | Юрайт |
| -- | Электронная книга |
| Тип электронного формата | html |
| Имя пользователя | ЮРАЙТ |
| Часы доступа к ресурсу | 20231219 |
| Способ доступа | Показать документ |
| URL | <a href="https://urait.ru/bcode/517752">https://urait.ru/bcode/517752</a> |
| Справочный текст | ЭБС Юрайт |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Юрайт |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 981244 |
No items available.