Normal view
MARC view
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания (Record no. 968268)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 02593nam a22003491 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000968268 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20230128064000.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 211117s2021 ru | 000 0 rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785819908228 |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785161068755 |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785160143729 |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000968268 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 640.4(075.32) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36.99я723 |
| Источник индекса | rubbk |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 43.02.01 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.04 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Мрыхина, Елена Борисовна |
| 9 (RLIN) | 781705 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Организация обслуживания на предприятиях общественного питания |
| Физический носитель | [Электронный ресурс] |
| Продолж. заглавия | Учебник |
| Ответственность | Орловский государственный университет экономики и торговли |
| 250 ## - Сведения об издании | |
| Основные сведения об издании | 1 |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | Издательский Дом "ФОРУМ" |
| Дата издания | 2021 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 417 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | В учебнике приводится классификация предприятий питания вопросы организации их работы должностные обязанности и профессиональная этика работников требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования мебель посуда инвентарь а также подготовка зала и персонала к работе техника безопасности. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | Среднее профессиональное образование |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Промышленность. Энергетика |
| Основная подрубрика | Пищевые производства |
| Источник рубрики | local |
| 9 (RLIN) | 659648 |
| 655 04 - Термин индексирования — жанр/форма | |
| Жанр/форма | Учебник |
| Источник термина | local |
| 9 (RLIN) | 780840 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=367422">https://znanium.com/catalog/document?id=367422</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/1211 |
| Электронное имя | 1211072.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/1211/1211072.jpg">https://znanium.com/cover/1211/1211072.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 968268 |
No items available.