Normal view
MARC view
Органическая химия в пищевых биотехнологиях (Record no. 966081)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 03539nam a22003851 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000966081 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20230128061344.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 211202s2020 ru | 000 0 rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785160138435 |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785161065235 |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000966081 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 664+547(075.8) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36-1я73 |
| Источник индекса | rubbk |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.02 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.03 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.04 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.01 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Блохин, Юрий Иванович |
| 9 (RLIN) | 289323 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Органическая химия в пищевых биотехнологиях |
| Физический носитель | [Электронный ресурс] |
| Продолж. заглавия | Учебник |
| Ответственность | Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского |
| 250 ## - Сведения об издании | |
| Основные сведения об издании | 1 |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |
| Дата издания | 2020 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 252 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | В книге рассматриваются белки углеводы липиды и пищевые добавки составляющие основу современных продуктов питания. Обсуждаются их важность в питании человека классификация химическое строение получение в промышленности превращения в технологиях пищевых производств. Указаны методы определения их в пищевых продуктах. Освещаются вопросы воздействия пищевых добавок на организм человека и их безопасность. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Учебник предназначен для студентов обучающихся по направлениям подготовки бакалавров: 19.03.01 Биотехнология 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья 19.03.03 Продукты питания животного происхождения 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания 38.03.07 Товароведение в пищевых сельскохозяйственных и других технологических вузах а также для аспирантов и преподавателей сфера деятельности которых — химия пищи. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | ВО - Бакалавриат |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Химические науки |
| Основная подрубрика | Биоорганическая химия |
| Источник рубрики | local |
| 9 (RLIN) | 663753 |
| 655 04 - Термин индексирования — жанр/форма | |
| Жанр/форма | Учебник |
| Источник термина | local |
| 9 (RLIN) | 780840 |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Яркова, Татьяна Александровна |
| 9 (RLIN) | 786915 |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Соколова, Ольга Андреевна |
| 9 (RLIN) | 867295 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=358423">https://znanium.com/catalog/document?id=358423</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/1092 |
| Электронное имя | 1092632.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/1092/1092632.jpg">https://znanium.com/cover/1092/1092632.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 966081 |
No items available.