Normal view
MARC view
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум (Record no. 956910)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 03452nam a22003491 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000956910 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20230128042327.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 220315s2018 ru | 000 0 rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785160135137 |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785161061718 |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000956910 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 620(075.8) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 30.609я73 |
| Источник индекса | rubbk |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 38.04.07 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 38.03.07 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.04 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Данильчук, Юлия Валерьевна |
| 9 (RLIN) | 783451 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум |
| Физический носитель | [Электронный ресурс] |
| Продолж. заглавия | Учебное пособие |
| Ответственность | Московский государственный университет пищевых производств |
| 250 ## - Сведения об издании | |
| Основные сведения об издании | 2, перераб. и доп. |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |
| Дата издания | 2018 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 176 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине Товароведение и экспертиза мясных товаров. В нем даны работы по изучению классификации ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов необходимых для проведения их экспертизы. Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов правил приемки и методов отбора проб анализу маркировки оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения описание сущности метода исследования даны формы записи результатов экспертизы. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов высших образовательных организаций обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | ВО - Бакалавриат |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Бизнес. Предпринимательство. Сервис |
| Основная подрубрика | Товароведение продовольственных товаров |
| Источник рубрики | local |
| 9 (RLIN) | 858832 |
| 655 04 - Термин индексирования — жанр/форма | |
| Жанр/форма | Учебное пособие |
| Источник термина | local |
| 9 (RLIN) | 402040 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=329454">https://znanium.com/catalog/document?id=329454</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/0940 |
| Электронное имя | 940577.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/0940/940577.jpg">https://znanium.com/cover/0940/940577.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 956910 |
No items available.