Normal view
MARC view
Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения (Record no. 956655)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 03185nam a22002891 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000956655 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20230128042002.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 191008s2016 ru | 000 0 rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785763833195 |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000956655 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.02 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Кольман, Ольга Яковлевна |
| 9 (RLIN) | 786830 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения |
| Физический носитель | [Электронный ресурс] |
| Продолж. заглавия | Монография |
| Ответственность | Сибирский федеральный университет |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Красноярск |
| Издательство | Сибирский федеральный университет |
| Дата издания | 2016 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 168 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы) разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы параметры климатических режимов хранения продуктов полученных на основе выжимок данных ягод технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом структурой и свойствами. Предназначена для преподавателей и научных работников студентов высших учебных заведений работников пищевой и перерабатывающей промышленности а также для широкого круга читателей интересующихся проблемами использования вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения с целью получения продуктов функционального назначения. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | ВО - Магистратура |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Промышленность. Энергетика |
| Основная подрубрика | Пищевые производства |
| Источник рубрики | local |
| 9 (RLIN) | 659648 |
| 655 04 - Термин индексирования — жанр/форма | |
| Жанр/форма | Монография |
| Источник термина | local |
| 9 (RLIN) | 780836 |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Иванова, Галина Валентиновна |
| 9 (RLIN) | 786831 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=328565">https://znanium.com/catalog/document?id=328565</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/0967 |
| Электронное имя | 967757.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/0967/967757.jpg">https://znanium.com/cover/0967/967757.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 956655 |
No items available.