Normal view
MARC view
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки (Record no. 929108)
[ view plain ]
| 000 -Маркер записи | |
|---|---|
| Контрольное поле постоянной длины | 03127nam a22003851 4500 |
| 001 - Контрольный номер | |
| Контрольное поле | koha000929108 |
| 005 - Дата корректировки | |
| Контрольное поле | 20230127230018.0 |
| 007 - Кодируемые данные (физ. описан.) | |
| Контрольное поле постоянной длины | cr bn uu|uu |
| 008 - Кодируемые данные | |
| Контрольное поле постоянной длины | 210728s2017 ru | 000 0 rus d |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785160119687 |
| 020 ## - Индекс ISBN | |
| ISBN | 9785161045725 |
| 035 ## - Системный контрольный номер | |
| Системный контрольный номер | koha000929108 |
| 040 ## - Источник каталогиз. | |
| Служба первич. каталог. | RU-ToGUA |
| Код языка каталог. | rus |
| Служба, преобразующая запись | RU-ToGUA |
| Правила каталог. | PSBO |
| 080 ## - Индекс УДК | |
| Индекс УДК | 663.05(075.8) |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 36-1я73 |
| Источник индекса | rubbk |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.04.05 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.04.04 |
| Источник индекса | okso |
| 084 ## - Индекс другой классификации/Индекс ББК | |
| Индекс другой классификации/Индекс ББК | 19.03.04 |
| Источник индекса | okso |
| 100 1# - Автор | |
| Автор | Позняковский, Валерий Михайлович |
| 9 (RLIN) | 544155 |
| 245 10 - Заглавие | |
| Заглавие | Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки |
| Физический носитель | [Электронный ресурс] |
| Продолж. заглавия | Учебник |
| Ответственность | Уральский государственный экономический университет; Уральский государственный экономический университет |
| 250 ## - Сведения об издании | |
| Основные сведения об издании | 1 |
| 260 ## - Выходные данные | |
| Место издания | Москва |
| Издательство | ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М" |
| Дата издания | 2017 |
| 300 ## - Физическое описание | |
| Объем | 143 с. |
| 520 3# - Аннотация | |
| Аннотация | Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки ароматизаторы технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы приводятся последние нормативные документы регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. |
| 540 ## - Примечание об условиях использования и воспроизведения | |
| Terms governing use and reproduction | ВО - Бакалавриат |
| 650 #4 - Тематические рубрики | |
| Основная рубрика | Промышленность. Энергетика |
| Основная подрубрика | Пищевые производства |
| Источник рубрики | local |
| 9 (RLIN) | 659648 |
| 655 04 - Термин индексирования — жанр/форма | |
| Жанр/форма | Учебник |
| Источник термина | local |
| 9 (RLIN) | 780840 |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Чугунова, Ольга Викторовна |
| 9 (RLIN) | 781419 |
| 700 1# - Другие авторы | |
| Другие авторы | Тамова, Майя Юрьевна |
| 9 (RLIN) | 782895 |
| 710 2# - Другие организации | |
| Организация/юрисдикция | Уральский государственный экономический университет |
| 9 (RLIN) | 781421 |
| 856 4# - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Помощь | ebs_support@infra-m.ru |
| Примечание | НИЦ ИНФРА-М |
| URL | <a href="https://znanium.com/catalog/document?id=15520">https://znanium.com/catalog/document?id=15520</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 856 41 - Электронный адрес документа | |
| Имя сервера/домена | znanium.com |
| Путь | /cover/0548 |
| Электронное имя | 548511.jpg |
| Тип электронного формата | image/jpeg |
| URL | <a href="https://znanium.com/cover/0548/548511.jpg">https://znanium.com/cover/0548/548511.jpg</a> |
| Справочный текст | ЭБС Знаниум |
| 910 ## - Внешние ресурсы | |
| Внешние ресурсы | ЭБС Знаниум |
| 999 ## - Системные контрольные номера (Koha) | |
| biblionumber (Koha) | 929108 |
No items available.