Физическая и коллоидная химия. В 2 ч. Часть 1. Физическая химия учебник для вузов В. Ю. Конюхов [и др.] ; под редакцией В. Ю. Конюхова, К. И. Попова.
Material type:
TextSeries: Высшее образованиеPublication details: Москва Юрайт 2023Description: 259 сSubject(s): Физическая и коллоидная химия | Химия и химические технологии | Коллоидная химия | Физическая химия | Физическая и коллоидная химия | Основы физической химии | Химия физическая и коллоидная | Введение в физическую химию | Основы коллоидной химии | Аналитическая, физическая и коллоидная химия | Химия физическая | Коллоидная и физическая химияOther classification: 24.5я73 Online resources: ЭБС Юрайт Summary: Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.
URL: https://urait.ru/bcode/515170 (дата обращения: 28.01.2023).
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии и продемонстрировано ее значение для пищевых технологий.
There are no comments on this title.