Scientific Library of Tomsk State University

   E-catalog        

Image from Google Jackets
Custom cover image
Custom cover image
Normal view MARC view

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Электронный ресурс] Учебник Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса

By: Гайворонский, Константин ЯковлевичContributor(s): Щеглов, Николай ГригорьевичMaterial type: TextTextPublication details: Москва Издательский Дом "ФОРУМ" 2019Edition: 2, перераб. и допDescription: 480 сISBN: 9785819907764; 9785161065037; 9785160138213Subject(s): Промышленность. Энергетика -- Процессы и аппараты пищевых производствGenre/Form: Учебник Other classification: 36.99-5я723 | 19.01.09 | 43.02.01 | 19.02.10 | 19.03.04 Online resources: ЭБС Знаниум | ЭБС Знаниум Abstract: Учебник создан на основе программы предмета Технологическое оборудование предприятий общественного питания. В учебнике рассматриваются классификация типы назначение устройство принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование выпускаемое как серийно так и в единичном исполнении но и зарубежное применяемое на российских предприятиях. Для студентов средних специальных учебных заведений а также для работников общественного питания и торговли.
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
No physical items for this record

Учебник создан на основе программы предмета Технологическое оборудование предприятий общественного питания. В учебнике рассматриваются классификация типы назначение устройство принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование выпускаемое как серийно так и в единичном исполнении но и зарубежное применяемое на российских предприятиях. Для студентов средних специальных учебных заведений а также для работников общественного питания и торговли.

Среднее профессиональное образование

There are no comments on this title.

to post a comment.